和風ウニパスタ

材料（4人分）

生ウニ

80g

パスタ

400g

ピーマン

1個（50g程度）

玉ねぎ

1個（200g程度）

人参

30g

マヨネーズ

大さじ1

めんつゆ

100CC

大葉（または小ネギ）

適量

オリーブオイル

大さじ1

調理手順

1. ピーマン、玉ねぎ、人参を千切りにする。
2. 大葉を千切りにする。（小ネギの場合は小口切りにする。）
3. パスタを茹で、ザルにあげて水を切る。
4. ピーマン、玉ねぎ、人参を茹で、ザルにあげて水を切る。　（茹で上がるタイミングでお湯を減らし、塩、顆粒だしを加えて下味をつけるとよい。）
5. ウニ（適量）をお湯にくぐらせて湯通しをする。
6. 3、4、ウニ（湯通ししていないもの）、マヨネーズ、めんつゆ、オリーブオイルを混ぜ合わせる。
7. 5、大葉（または小ネギ）を上に盛り付ける。