ノロウイルス食中毒を予防しましょう

ノロウイルス食中毒とは？

このウイルスによる食中毒は、11月から3月の冬場に多く発生しており、食品や飲料水が原因となりますが、人から人への感染も報告されています。

ノロウイルス食中毒の症状は？

主な症状は、吐き気、嘔吐、下痢、発熱です。
潜伏時間（原因食品を食べてから症状が出るまでの時間）は、24時間から48時間で、通常、発症後3日以内で軽快し、予後は良好です。

ノロウイルス食中毒の予防法は？

• 調理を行う場合は、十分に手を洗い、必要に応じて調理用手袋を着用すること。
• 体調が悪い場合は、調理を行わないようにすること。
• まな板、包丁等の器具は、使用後、洗剤を使って流水で良く洗い、煮沸するか漂白剤等で消毒すること。
• 加熱調理を行う場合は、十分に加熱すること。