いわての水無月汁

いわての水無月汁

ママsince2013　様

材料

約2人分

岩手県産アスパラガス　3本
岩手県産サーモン　切り身　2切
水　400ml
顆粒和風だし　小さじ1
麹味噌　大さじ1.5

調理手順

1.アスパラガスは根元を切り落とし、硬い部分の皮を剥いたら、3cm程度の長さに切ります。
2.鮭の切り身は4〜5cm程度の食べ易い大きさに切ります。
3.鍋に水を入れ、沸いたら1を加えて中火で加熱します。
4.アスパラガスが柔らかくなったら、2を加えます。
5.ひと煮立ちしたら顆粒和風だしを加えます。
6.弱火にし、みそを溶き入れ、お椀によそって出来上がりです。

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旬の食材を使ったシンプルなお味噌汁です。レシピの分量は目安なのでお好みで調節してみてください。