トリプル発酵パワーで絶品！！サーモンのホイル焼き

トリプル発酵パワーで絶品！！サーモンのホイル焼き

かなと　様

材料

2人分
サーモン 2切れ
塩 少々
えのき 1/8
玉ねぎ 1/8
 (ぜひ今の時期は甘みのある新玉がオススメ)

【漬けダレ】
プレーンヨーグルト 大4
味噌 大2
甘酒 大2

味噌や甘酒の種類によって多少味が変わるため、自分好みに調整してください。今回はこちらを使用！
　マルコメ プラス糀 無添加 糀美人
　マルコメ 糀甘酒

調理手順

1 表面の水気を軽く拭き、塩少々両面にふる。10分ほど置いて浮いてきた水気を再度拭きとる。
2 漬けダレの材料をポリ袋に入れ手で揉みこみ、魚を漬ける。1時間〜一晩(8時間)程度
3 アルミホイルを広げ、みじん切りした玉ねぎとえのき、漬けダレ(ソースになるため一滴残さず)をかけて包む。
4 フライパンに水を張り(アルミホイル1/3浸る程度)沸騰させる。
5 沸騰したらアルミホイルを置き、蓋をして弱火で15分蒸す。
  サーモンの味を活かすため、やさしい甘みのある味付けにしました。
  食材はみじん切りすることでソースとからみ合い、汁まで美味しくいただけます。

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心も体も元気に！1歳7ヶ月の息子もモリモリ食べてくれるオススメの1品です。