さくさくさっぱり鮭ナムル風

さくさくさっぱり鮭ナムル風

みーさん　様

材料

1人分
鮭　1切れ
きゅうり　20g
玉ねぎ　25g
人参　3g
ワカメ　3g
しそ　1枚
ソーメン　8g
酒　大さじ1
塩コショウ　少々
めんつゆ5倍希釈　15g
酢　10g
小麦粉　5g
水　40cc
揚げ油　適宜

調理手順

1　鮭は骨をとり酒・塩コショウをからめておく
2　玉ねぎを薄くスライスし、キュウリは5センチ長さの線ぎり、人参も細く線ぎりにして塩揉みし洗い水切りしておく。上にのせるしそも細くきっておく
3　A.小麦粉と水を良く混ぜ衣を作る
4　B.そうめんを1cm長さに折ってバットにおく
5　鮭の水分をキッチンペーパーで良く拭き取りAにくぐしBをまぶし160度で2分揚げる
6　盛り付けしてたれをかけ出来上がり

コメント

鮭の水分は良く拭き取ると臭みがとれる