生春巻

生春巻

みーさん　様

材料

1人分
鮭切り身　1枚
オリーブオイル　大さじ1
しお　ふたつまみ（塩揉み含む）
ブラックペッパー　お好みで
サンチュウ　2枚
しそ　3枚
玉ねぎ　20g
キュウリ　6センチ
とんぶり　適宜
ライスペーパー　3枚
ライスペーパーのたれ　適宜

調理手順

1 切り身の鮭の骨を抜き六等分に切りオリーブオイルとブラックペッパー塩をからめ浸けておく。
2 サンチュウは5ミリ千切りにし、玉ねぎは薄くスライスし塩でもんで洗い水気をきっておく。
3 キュウリも6センチの線にし、塩をし、洗い水気をきる。
4 鮭をフライパンで焼き冷ましておく。
5 しそでサンチュウ・キュウリ・玉ねぎを巻き、ぬるま湯でライスペーパーを湿らせて中央にとんぶり・鮭・しそをのせ巻く。

コメント

鮭と、とんぶりが表になるように巻く